16 porciones

 

Ingredientes

 

1 pavo entero

2 cucharadas de ajo en polvo

2 cucharaditas de albahaca picada

1 cucharadita de salvia molida

½ cucharadita de pimienta negra

500ml de agua

Caldo de vegetales casero

 

Preparación

 

Tiempo de cocción: 3 horas 30 minutos

 

Precalentar el horno a 170 °C (bajo a moderado)

Limpiar el pavo y colocar en un molde para hornear con tapa (la asadera debe ser lo suficientemente grande para

colocar el pavo)

Mezclar el caldo, ajo en polvo, albahaca, salvia y pimienta en un bol pequeño, untar esta mezcla con una brocha en la

parte exterior del pavo crudo, llenar la asadera con el agua en el molde y tapar

Hornear de 3 a 3 horas y media, o hasta que la temperatura de la parte más gruesa del muslo marque 80°C

Retirar el pavo del horno y dejar reposar alrededor de 30 minutos antes de cortar.