24 porciones 

 

Ingredientes 

 

Leche descremada: 1 taza tamaño té 

Leche en polvo descremada: 2 cucharadas soperas 

Margarina Light untable sin grasa trans: 50g 

Aceite: 50cm3

Ralladura de la piel de 1 limón 

Huevos: 3 unidades 

Levadura: 50g 

Azúcar: 1 cucharadita tamaño té 

Agua tibia: 1 pocillo 

Esencia de vainilla: 1 cucharada sopera 

Esencia de pan dulce: 1 cucharada sopera 

Harina 000: 600g aproximadamente 

Edulcorante apto para cocción: ¾ taza tamaño té 

Sal: 1 cucharadita tamaño té 

Pasas de uva blancas y negras: 300g en total 

Huevo para pincelar: 1 unidad 

 

Preparación 

 

1) Colocar en la licuadora la leche fluida, la leche en polvo, la margarina, el aceite y la ralladura de limón. Licuar, 

agregar los huevos uno por uno y licuar nuevamente. Pasar la preparación a un bol. 

2) En otro recipiente poner la levadura junto con el azúcar y el agua tibia. Deje espumar durante 10 minutos. Agregar la 

levadura espumada a la preparación anterior, mezclar y perfumar con las esencias. 

3) Anadir ¾ partes de la harina mezclada con el edulcorante y la sal. Mezclar bien hasta integrar. 

4) Incorporar las pasas y el resto de la harina, unir hasta formar una masa tierna. 

5) Dividir la masa en dos bollos. Estirar uno de ellos hasta que tenga aproximadamente 1 y ½cm de espesor, en forma 

rectangular, y luego arrollarlo formando un cilindro. 

6) Realizar lo mismo con el otro bollo de masa. Dividir cada cilindro en cuatro partes iguales y bollar cada trozo. 

Acomodar cuatro bollitos de masa en 1 molde para pan dulce de ½kg y dejarlos levar al doble de su tamaño. Colocar 

los otros cuatro bollitos en otro molde de ½kg y dejarlos levar también. 

7) Pincelar con huevo y llevarlos a horno precalentado, temperatura moderada a caliente, por aproximadamente 50 

minutos