Budincitos de Manzana

 
5 porciones
 
Ingredientes 
 
8 cucharaditas de edulcorante en polvo 
3 cucharadas de fécula de maíz 
2 tazas de leche descremada 
1 huevo 
1 clara 
1 manzana cortada en cubitos 
½ cucharadita de esencia de vainilla 
½ cucharadita de canela 
1 y ½ cucharada de mermelada Light de frutilla 
 
Preparación 
 
En una cacerolita combinar el edulcorante con la fécula 
Agregar la leche mezclada con el huevo y la clara, mezclar y llevar a hervor sobre fuego suave, continuar la cocción sin 
dejar de revolver durante 1 minuto, retirar del fuego 
Agregar la manzana, la vainilla y la canela 
Distribuir la mitad de la preparación en budineritas y repartir por encima la mermelada 
Terminar de cubrir con la mezcla de manzana restante 
Dejar reposar durante 20 minutos y llevar a la heladera hasta que se enfríen bien