6 porciones

Ingredientes

1 lata de duraznos bajas calorías

4 claras

1 pote de queso untable descremado

Edulcorante apto cocción

Esencia de vainilla

Hojas de menta para decorar

Preparación

Colocar en un bol las claras, el edulcorante y la esencia de vainilla

Batir a baño de María hasta alcanzar un punto espumoso y firme

Retirar del baño y enfriar

Mezclar en forma envolvente el merengue obtenido con el queso untable descremado

Procesar los duraznos hasta formar un puré

Colocar en copas alternando una capa de del merengue con una capa del puré de duraznos

Decorar con hojas de menta, servir bien frío