4 porciones 

 

Ingredientes 

 

800g de pechuga de pollo 

2 cucharaditas de curri 

2 flores de anís 

400g de calabaza 

8 cucharadas de crema Light 

20g de piñones tostados 

30g de pasas de uva 

1 cucharadita de jengibre fresco rallado 

1 cucharadita de canela en polvo 

Sal, pimienta 

 

Para la ensalada verde: 

100g de cebolla morada 

200g de tomate 

200g de lechugas mixtas 

Pimienta, vinagre de vino 

 

Preparación 

 

Precalentar el horno a 180°C 

Condimentar el pollo con el curri y el anís, salpimentar 

Hornear durante 30 a 40 minutos hasta que la superficie se dore y el centro esté bien cocido 

Pelar y limpiar la calabaza, hornear en otra placa, con rocío vegetal, hasta que pichándola con un tenedor note que se 

deshace, triturarla mezclándola con la crema 

Añadir a la crema lograda el jengibre y la canela, sazonar e incorporar los piñones y las pasas 

Servir el pollo y salsear con la crema de calabaza 

Ensalada Verde: 

Realizar una vinagreta, mezclando en un bol pimienta y vinagre de vino 

En otro bol coloque la variedad de verdes, la cebolla previamente cortada en pluma y los tomates en rodajas, agregue 

la vinagreta al momento de servir y mezcle.