4 porciones 

 

Ingredientes 

 

600g de carré de cerdo 

50g de nueces (o 5 cucharadas soperas) 

1 atado de espinaca 

2 cucharadas de leche parcialmente descremada 

1 cucharadita de miel 

4 batatas chicas 

1 calabaza mediana 

 

Preparación

 

Cocinar en horno el carré de cerdo, con vino, tomillo y salvia 

Blanquear la espinaca, picarla y escurrirla, mezclarla con las nueces y reservar 

Cocinar las batatas y la calabaza y realizar un puré con las mismas agregando la leche y la miel 

Cortar el carré en lonjas y servir arriba la espinaca y las nueces y al lado el puré dulce.