6 porciones 

 

Ingredientes 

 

1 peceto 

1 caldo Light o casero de verduras 

½ vaso de agua 

½ vaso de vino blanco 

1 cebolla 

600g de tomates cherry 

 

Para la crema

 

1 cebolla 

2 cucharadas de harina 

200cm3 de leche descremada 

36 cucharadas de granos de choclo 

1 pote de crema Light 

Sal, pimienta, nuez moscada

 

Preparación 

 

En una olla sellar y dorar el peceto por todos sus lados en fondo de caldo Light o casero de verduras 

Agregar cebolla cortada en cuartos, volcar el agua y el vino, tapar y cocinar 40 minutos 

Reservar 

Para la salsa de choclo, en una sartén rehogar la cebolla picada en agua, agregar la leche 

Incorporar la harina sin dejar de revolver y, cuando espese, agregar el choclo y la crema Light 

Condimentar y reservar 

Cortar el peceto en rodajas, poner entre cada una de ellas una cucharada de crema de choclo 

Rearmar la carne en una asadera, distribuir los tomates cherry y llevar a horno fuerte por 15 minutos