Ingredientes 

 

3 berenjenas 

1 cebolla 

1 limón 

2 huevos duros 

Sal y pimienta 

 

Preparación

 

Asar las berenjenas con cáscara y sobre fuego directo para lograr el sabor ahumado y envolverlas en papel de diario 

para que luego de unos minutos sea más fácil desprender su cáscar 

Extraer la pulpa, retirar las semillas y procesar junto con los huevos duros, la cebolla rallada y el jugo del limón 

Salpimentar y servir .