4 porciones

 

Ingredientes

 

600g de peceto

300cm3 de crema Light

2 filetes de anchoas

1 frasquito de alcaparras

1 cucharada de mostaza

1 cucharada de mayonesa light

2 bulbos de hinojo

1 atado de rabanitos

 

Preparación

 

Colocar el peceto en placa con cebollas morrones y vino y cubrir con papel aluminio

Cocinar en horno por 30 minutos, enfriar

Salsa:

Colocar en un bol la crema con las anchoas fileteadas, las alcaparras (previamente lavadas) y la mostaza, mezclar y

reservar

Cortar la carne en lonjas lo más finas posible y armar capas intercalando carne y salsa

Ensalada:

Lavar el hinojo y los rabanitos

Cortarlos en cubitos

Aderezar con aceto y mayonesa Light